Ägg med fetaost och grönsaker

Enkel, nyttig och riktigt god och mättande äggröra, perfekt frukost för dig som vill vara stark hela dagen.

5 ägg
150 gram fetaost (1 paket)
zucchini
tomater
smör att steka i
någon ört att toppa med (koriander, persilja eller dill t.ex.)

Smält smör i stekpannan, stek upp skivad zucchini och passa på att hacka upp en tomat. Knäck äggen i en bunke, krossa ner fetaosten och lägg till en halv dl vatten. När zucchinin är brynt på båda sidor, häll ner äggsmeten (lägg till lite smör vid behov) och rör om tills äggen blivit fasta. Toppa av med färska örter om du har.

Tillagningstid: 12-15 minuter

Varianter:

– byt ut fetaost mot vanlig ost
– rör inte upp äggen utan låt det stekas som en omelett
– byt ut zucchini mot aubergine

Mishas kommentar

En av mina egna signaturfrukostar, jag brukar äta hela själv men du kan absolut dela receptet på två, det beror på hur din dag ser ut och hur mycket energi du behöver. Förutom att äggröran blir grymt god är den helt tom på kolhydrater (annat än grönsakerna) men laddad med nyttiga fetter och mycket hög på protein. Få frukostar får din energi och styrka att laddas som denna, prova!

Näringsinnehåll för hela receptet :

57 gram protein                
83 gram fett                       
0 gram kolhydrater

1 000 kalorier