Kokosomelett

Låter tokigt men är lika gott som det är nyttigt!

Frukost för dig som vill ha hög förbränning, mycket energi och inte påverka ditt blodsocker, kort sagt – ditt nyttiga val!

 

Ingredienser för två personer;

– 6 ägg
– 2 msk kokosolja
– 30 gram kokosflingor eller riven kokos
– 0,5 dl vatten
– 1 msk kokosolja att steka i
– 100 gram valfria bär
– valfritt: lite naturlig vaniljessens

 

Näringsvärde per person;

24 g protein

42 g fett

3 g kolhydrater (varav 2 g socker)

512 kcal (kalorier)

 

Gör så här;

  1. Blanda ägg, 2 msk kokosolja, vatten med riven kokos. Rör runt till en omelettsmet.
  2. Värm stekpannan med 1 msk kokosolja. Den tål värme bra och gör det lite extra gott.
  3. Stek som en vanlig omelett.
  4. Servera med bär.

Vill du ha lite extra smak – ta lite vaniljessens i (undvik vanillin – det är syntetiska grejer).

Välj med fördel ekologiska råvaror.

Njut av din frukost! 🙂